En juin 2015, l’équipe dirigeante de la coopérative Scara (Aube) réfléchit à un moyen de créer du lien entre les agriculteurs de la petite région d’Arcis-sur-Aube et la coopérative. Les « Jeudis de la coopération » sont alors créés. Leur objectif est de faciliter le lien entre et avec les agriculteurs et d’échanger sur des thèmes transversaux en vue de trouver des solutions pour l’avenir.
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