Face à la pénurie de main-d'œuvre, l'automatisation se déploie dans la récolte des légumes, mais ne suffit pas à compenser. D'année en année, c'est la main-d'oeuvre étrangère, notamment Bulgare, qui assure la récolte. Mais l'agriculture attire aussi de nouvelles générations engagées pour l'avenir.
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