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Les producteurs de légumes industriels consacrent une partie seulement de leurs terres à cette culture risquée mais indispensable. © Unilet/Adocom

Légumes industriels

Les légumiers ont recours à la tech, mais aussi à la main-d'œuvre étrangère (3/3)

Rien n'est laissé au hasard pour la qualité des produits à l'usine D'Aucy.

Légumes industriels

La conserverie s'appuie aussi sur la tech (2/3)

Des outils hyper sophistiqués, qui s'appuient sur l'intelligence artificielle

Reportage

Les légumiers industriels parient sur l'innovation technologique (1/3)

Aujourd’hui, Faba se concentre sur le développement de nouveaux produits prêts à l’emploi sous la marque Sincera. Photo : Faba 07/08/23

Projet « Protéines végétales »

Ternoveo et Faba cuisinent les pois chiches à la sauce « Hauts-de-France »
De par sa richesse en protéines, la lentille verte mérite d’être développée sur le territoire français. Photo : Issipa 04/08/23

Groupe Issipa

De la lentille verte 100 % française dans nos assiettes
La société Intact a été fondée en mars 2022 par Alexis Duval, Fanny de Castelnau et Christopher Hervé. Photo : Intact Régénérative 03/08/23

Agriculture régénérative

Intact et Axéréal construisent une nouvelle filière
La production annuelle de spiruline paysanne française est estimée autour de 200 tonnes. Photo : Justamon/manjolive.fr 02/08/23

Protéines

Spiruline : défendre la qualité française pour développer le marché
Quatre espèces principales, qui ont été autorisées progressivement en Europe, sont aujourd’hui accessibles pour l’humain, avec en tête le verre de farine « Tenebrio molitor ». Photo : AdobeStock 01/08/23

Novel food

Les insectes : des protéines encore de niche
Un travail est mené sur les propriétés fonctionnelles des protéines végétales et leurs caractéristiques sensorielles. Photo : Terres Univia 31/07/23

Développement de filière

L’innovation en soutien aux légumineuses
Moisson, communication, bilan des récoltes : tout est résumé dans le tour des réseaux. 27/07/23

LE TOUR DES RÉSEAUX

Moisson 2023 : les premiers bilans tombent

L’inauguration a eu lieu le 12 juillet 2023 dans les locaux de Chaspuzac (Haute-Loire), en présence des partenaires institutionnels qui ont suivi et soutenu l’entreprise. Photo : Sabarot 26/07/23

Transformation

Haute-Loire : Sabarot inaugure son usine de Chaspuzac
Une conférence animée par Konrad Schreiber a réuni plus de 250 adhérents de la Cavac. Photo Cavac 24/07/23

Transition agricole

Agriculture régénérative : la Cavac forme 120 adhérents et 70 techniciens
Chez Terrena, les contrats triannuels ont pris fin depuis le début de l'année 2023. Photo : O. Lévêque/Pixel6TM 24/07/23

Agriculture biologique

Les céréales bio en difficulté chez Terrena
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